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              炭烤韭菜的做法

              文章摘要:烤韭菜是燒烤食材中常見的美食,一般烤食蔬菜者都會選擇韭菜。韭菜口感鮮香爽口,本身營養豐富,并強腎壯陽之功效,是男人喜歡的一種小吃。下面是常用炭烤韭菜的做法:

              烤韭菜是燒烤食材中常見的美食,一般烤食蔬菜者都會選擇韭菜。韭菜口感鮮香爽口,本身營養豐富,并強腎壯陽之功效,是男人喜歡的一種小吃。下面是常用炭烤韭菜的做法:

              烤韭菜

              主料:粗桿的韭菜若干,每根簽子串上18-20根左右。

              調料:椒鹽,孜然辣椒,色拉油

              制作:把韭菜兩頭都裁齊,好看也很方便操作。放在烤架上烤,先刷燒烤醬和油等,等韭菜開始變軟,開始撒上椒鹽椒鹽,孜然和辣椒等料。隨后左右上下翻轉烤,直到每串韭菜都烤制均勻。

              韭菜營養價值

              1.補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

              2.益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能;

              3.行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

              4.潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

              適用人群

              1.適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群;

              2.多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

              常用做法

              1.韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

              2.春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質較,晚秋的次之,夏季的較差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

              3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

              4.韭菜與蝦仁配菜,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動,保持大便通暢。

              5.食療若用鮮韭汁,則因其辛辣刺激嗆口,難以下咽,需用牛奶1杯沖入韭汁20~30克,放白糖調味,方可咽下,胃熱熾盛者則不宜多食。

              烤韭菜

              食用功效

              1.韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。

              2.有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

              3.韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經。溫中行氣,散瘀解毒。

              4.韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經。補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。

              5.全韭可補腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,干呃逆。

              6.主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產后出血等病癥。

              責任編輯:admin
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